Il matcha è una polvere finissima di tè verde, ricca di antiossidanti (catechine). Caffeina e L-teanina offrono energia lucida e concentrata. Gustarlo montato con acqua calda, in latte (vaccino o vegetale) oppure in pasticceria: biscotti, torte, creme, gelati e tiramisù. Ne basta poco per colorare e profumare intensamente. Il suo profilo vegetale, lievemente amaro, si abbina a latte, cioccolato fondente, agrumi e frutti rossi. Nota: contiene caffeina, quindi per i soggetti sensibili è preferibile consumarlo nelle prime ore della giornata.
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